В последнее время набирают популярность такие движения, как вегетаринство/веганство, сыроедение. И если в вегетаринстве и веганстве еше многие что-либо слышали, то тренд сыроедческой формы питания является более новым понятием. Многие, кто слышит об этом впервые, может подумать, что это люди, которые едят сыр. Однако это не так. Сыроед – это человек, который питается сырой растительной пищей, то есть кушает еду в чистом виде, не подвергая ее термической обработке.
В рационе питания сыроеда могут присутствовать свежие овощи, фрукты, орехи, мед, семечки, пророщенные семена, сухофрукты и все, что не требует готовки и может употребляться в сыром виде. В то время как вегетаринство и веганство позволяет есть термически обработанную пищу.
На данный момент известно, что ни одна из этих форм питания не является совершенной, так как может не хватать тех или иных витаминов на данных формах питания. Оптимальным вариантом считается паропитание – это рацион, состоящий в большей степени из полезных продуктов.